Comment meubler sa maison : buffets et bahuts

Buffets, bahuts et enfilades sont des meubles de rangement pour le séjour dans lesquels on peut remiser des assiettes, des verres, des couverts, des tasses, des nappes, des bouteilles et des accessoires de table. Si nécessaire, ils peuvent également servir de garde-manger. Idéales pour aménager le salon, la salle de séjour ou la cuisine, ces solutions de stockage sont généralement placées à proximité de la table à manger.

Dans ce guide, vous trouverez des idées et conseils sur les buffets et bahuts modernes, dans le détail :

• - différences et curiosités
• - dimensions et modèles
• - comment les associer à une table
• - où les positionner
• - matériaux et couleurs
• - que mettre sur le buffet ou le bahut

Tout d'abord, voyons quelle est la différence entre ces deux meubles.

Le bahut est plus haut et plus étroit par rapport au buffet. Cette différence de proportions s'explique par le fait que la madia italienne (du latin màgida, qui signifie plateau, grande assiette) était à l'origine un élément de cuisine sur lequel on pétrissait, tandis que la farine, le pain, les céréales et le vin étaient stockés à l'intérieur. Il s'agit donc d'un meuble purement fonctionnel, plus haut que le dessus d’une table - pour permettre de travailler aisément sur le plateau supérieur - et également utilisé comme garde-manger.

Le buffet est bas, se développe à l’horizontale et sa hauteur est similaire à celle de la table.
Son histoire est très différente et liée à un ancien rituel. En anglais, on l'appelle sideboard (c'est-à-dire un élément qui se trouve à côté de la table), mais en italien, il porte ce nom particulier pour une raison très curieuse. Dans l'Antiquité, les meubles étaient réservés aux riches et, dans les maisons de la noblesse, il ne manquait jamais de buffets, placés à côté de la grande table destinée aux banquets. La raison n'était pas esthétique, mais fonctionnelle : lorsqu'une famille d'alliés - ou de rivaux - était invitée au palais, les mets étaient exposés sur une crédence afin que l'”officier de bouche" puisse les goûter. Ainsi, il pouvait montrer aux invités - en particulier aux familles rivales - que la nourriture n'était pas empoisonnée.

Mais ce n'est pas tout. On dit que le terme buffet, qui s'est ensuite étendu pour définir le banquet libre que nous utilisons aujourd'hui lors d'événements et d'apéritifs, dérive d'un nom propre : celui du chef cuisinier du roi de France François 1er, Pierre Buffet. Le cuisinier, qui suivait le souverain lors de la campagne d'Italie, avait pris l'habitude d'utiliser un grand coffre pour contenir et transporter les aliments, la vaisselle et les bouteilles. Il lui suffisait de le découvrir pour le transformer en table de campement et servir le roi.

Le nouveau meuble devient immédiatement un véritable modèle à copier, une tendance que tous les nobles adoptent et font reproduire par leurs ébénistes de confiance. C'est ainsi qu'un simple coffre, presque une grosse malle, est devenu le meuble buffet moderne. C’est l'imagination des menuisiers et de leurs clients qui a transformé un simple coffre de voyage en un meuble de rangement bas à tiroirs ou à portes, ou dans sa version plus haute anciennement appelée vaisselier ou crédence, dans lequel on rangeait les services d'assiettes et les verres les plus précieux.

Un buffet moderne ou design pour le séjour comprend 2 à 4 portes. Chaque porte mesure généralement entre 50 et 60 cm. Dans certains cas, la dimension totale peut être supérieure pour des raisons liées à la conception et à la forme du meuble (comme dans le cas des buffets arrondis, avec des portes incurvées ou d'autres solutions esthétiques). Compte tenu du standard, les dimensions approximatives sont :

À NOTER : la hauteur se réfère exclusivement aux dimensions du meuble, qu'il soit avec ou sans pieds, avec socle ou posé au sol. Les buffets et les bahuts suspendus peuvent être accrochés au mur à la hauteur de votre choix.

Les buffets et bahuts modernes et design sont proposés dans une grande variété de styles. Le choix du style est subjectif, il répond à des goûts personnels ou à des exigences esthétiques dictées par des raisons architecturales. Pour définir de manière objective les modèles, examinons les systèmes d'ouverture :

• - portes battantes
• - portes coulissantes coplanaires
• - portes à rabat
• - tiroirs (apparents ou cachés par les portes)
• - grands tiroirs

Dans les modèles les plus actuels, les différents types d'ouverture sont combinés entre eux, par exemple : portes en bas et tiroirs en haut, portes à abattant et grands tiroirs.

Les pieds représentent une autre caractéristique distinctive. Là encore, vous avez l'embarras du choix : des pieds placés aux quatre angles de la base, en passant par les supports en luge, jusqu'aux pieds "sabre" des buffets shabby ou baroques. Les solutions esthétiques sont innombrables : pieds obliques, pieds fins métalliques, pieds en méthacrylate transparent, structures métalliques en cage, jusqu'aux buffets et bahuts sur socle.

L'utilité principale du buffet est de servir une table. Si vous optez pour cette juxtaposition, il est important de respecter une proportion entre les deux éléments.

Avec une table rectangulaire de 180 - 200 - 240 ou 260 cm, il est agréable de conserver une proportion raisonnable en largeur. Par exemple, une table de 220 cm s'accordera bien avec un buffet de 200 ou 240 cm.
Si l’on juxtaposait un buffet beaucoup plus petit ou plus grand, non seulement les proportions ne seraient pas assurées, mais le meuble risquerait de disparaître derrière la table ou, au contraire, de résulter trop encombrant ou volumineux.

Sur la base de ce même principe, si nous ne disposons pas de l'espace nécessaire pour placer le buffet parallèlement à la longueur de la table, nous pouvons opter pour un positionnement sur le côté court et choisir ainsi un petit buffet deux portes. En termes de proportions esthétiques, dans ce cas, il serait encore plus agréable d'insérer un buffet haut pour avoir un plus grand développement vertical et donc une plus grande capacité malgré la largeur limitée. Une alternative pourrait également être un buffet suspendu allégeant le résultat final.

Un autre aspect à considérer est la hauteur du buffet par rapport au plateau de la table. Vous pouvez vous en tenir à la hauteur de la table (généralement entre 75 et 78 cm), ou choisir un buffet haut afin que sa présence soit clairement perçue lorsque vous regardez la salle à manger. En ce sens, un modèle suspendu offre plus de liberté, puisqu'il peut être accroché à la hauteur souhaitée pour s’aligner sur la table ou même sur le dossier des chaises.

Jusqu'à présent, nous avons vu deux cas quelque peu stéréotypés : celui du positionnement sur la longueur de la table et celui du petit buffet - ou bahut - placé sur la largeur d'une table rectangulaire.

Il existe d'autres cas. Par exemple, si nous imaginons un grand mur, nous devons tenir compte du fait que les plus grands buffets atteignent 240 à 250 cm de long. Une approche classique consiste à travailler sur un bahut double permettant également de jouer avec les volumes et les couleurs pour créer une symétrie parfaite ou, au contraire, des compositions originales.

Si l'option des deux bahuts ne vous convient pas, le buffet modulable est une alternative idéale pour tous les espaces.
Applicable à n'importe quel mur, petit ou grand, cette solution personnalisable est aussi décorative. En effet, elle se base sur la combinaison de modules de rangement individuels (éléments posés au sol ou fixés au mur, généralement utilisés pour créer des meubles de salon et des compositions murales) que l'on peut assembler à volonté en jouant avec les espaces vides et pleins, avec des éléments suspendus, autoportants et fixés au mur. L’atout de ce système de rangement modulaire réside dans la possibilité de créer des compositions personnalisées et ainsi de tirer le meilleur parti du mur dont il dispose.

Ce meuble peut également être utilisé comme buffet double-face. Imaginons un espace où le téléviseur ne peut pas être positionné correctement : par exemple, un espace ouvert comprenant la cuisine et le salon, avec une table et un canapé parallèles et un espace vide entre les deux. Dans ce cas, le buffet devient un complément déco remplissant une triple fonction : meuble TV, séparation de pièce et meuble de rangement.

Il n'y a pas de règles fixes : nous pouvons placer un buffet coloré sur un mur d'accent ou un bahut neutre sur un mur neutre. Nous avons généralement tendance à créer des associations de couleurs avec des meubles neutres et un fond coloré pour une raison simple : il est plus facile et moins coûteux de changer de peinture murale que de changer de meuble !

Dans tous les cas, la taille du mur et de la pièce doit être prise en considération avant de choisir un coloris d'accent : si le mur est très grand, il faut se demander si de la peinture murale (peut-être rouge feu ou noir ou... vert pomme ?) conviendra à son intérieur.

Comme un meuble de qualité moyenne-haute est conçu pour durer des dizaines d’années, il est très important de choisir la bonne couleur : en cas de doute, nous recommandons d’opter pour des meubles neutres et d'oser la couleur des murs, qui peut être changée aisément plusieurs fois au fil des ans.

Si, en revanche, vous souhaitez faire de votre buffet un véritable meuble au design original et singulier, vous avez l'embarras du choix avec des couleurs et des textures originales, des portes miroir ou des portes finement gravées et incrustées.

Une attention spéciale doit être portée aux matériaux si vous envisagez de placer un bahut ou un buffet dans votre cuisine. Dans cette pièce, les priorités sont l'hygiène et la facilité de nettoyage. Il est donc conseillé d'éviter les matériaux poreux et d'opter pour des stratifiés ou des surfaces mélaminées lisses, mates ou brillantes, faciles à nettoyer.

Dans le salon et la salle de séjour, le buffet en bois est un choix indémodable. Matériel noble de l'ameublement, il s'intègre dans tous les intérieurs avec discrétion et élégance. Le bahut en bois massif ou plaqué est également une solution qui s'adapte bien aux pièces modernes, en alternant par exemple des portes effet de matière avec des façades colorées ou laquées en blanc.